自己做桂圓小蛋糕 + 巧克力muffin

 ↑ 火紅的桂圓小蛋糕自己做。

　　其實桂圓小蛋糕前一陣子比較熱門，那時就有想做但懶的去買龍眼乾，昨天喜宴收的禮盒很特別，裡面有一小盒龍眼，所以心血來潮找出食譜來做囉。
  [桂圓小蛋糕]　

　　加上桂圓感覺好像更有營養，而且一口咬下都是桂圓味，好好吃喔。而且做法也很簡單，花的時間也短，有興趣的人真的可以試看看。

原文參考請點這： 周老師的桂圓小蛋糕 材料(使用原文的一半，約做六個)： 1. 桂圓(龍眼乾) 75g 2. 黑糖 50g 3. 奶油 70g 4. 鹽 1/8小匙 ←我是隨意加一點點 5. 蛋 1又1/2個 6. 低筋麵粉 90g 7. 發粉 半小匙 8. 牛奶 45g 9. 碎核桃或杏仁角 適量 10. 黑糖蜜或蜂蜜 少許(刷在表面) 作法：   之後做法請參考原文，因為周老師解說的很清楚呀。 原文請點這： 周老師的桂圓小蛋糕

 

 ↑ 因為我很喜歡桂圓味，這個很簡單做又很好吃，我弟也說好吃(他有什麼說不好吃嗎?)


 ↑ 有看到龍眼乾嗎? 我可剝的很辛苦耶～

  [巧克力muffin]　

　　其實做法和桂圓小蛋糕差不多，就是配方不太一樣，完全不同口味但一樣好吃。

原文參考請點這： 晴小姐的雙倍巧克力豆杯子蛋糕 材料(使用原文的一半，約做六個)： 1. 無鹽奶油 50g 2. 糖 70g   ←我有再減少一點 3. 鹽少許 4. 蛋 1個 5. 低筋麵粉 90g 6. 泡打粉 1小匙 7. 牛奶 60g 8. 巧克力豆 50g 9. 杏仁角 適量   作法：   1.奶油(室溫軟化)+糖+鹽打發。 2.全蛋打散後分次加入一。 3.粉類過篩和牛奶分兩次加入攪拌均勻。(勿過度攪拌，輕輕拌勻至混合就馬上停)  4.180度25分左右。

 

 ↑ 一次剛好烤六個，放涼要吃前灑上適量糖粉。


 ↑ 我還有加巧克力豆，但沒加到50g，就加的很隨意，但黑成一片看不太到。我弟和他同學加他學長都說好吃，那就當好吃囉 :)