肉丸義大利麵 & 約克夏布丁

↑ 肉丸義大利麵&約克夏布丁。

　　 最近工作很忙碌，好久沒有煮點東西或做點心，之前預購松露姐姐的「廚房新手料理總複習」，隨書還收到贈品一盒義大利麵。 之前也跟著煮過培根蛋麵，不過沒有拍照，昨晚翻著書，打算趁著有空的週六來做點料理。
[肉丸義大利麵]

　　昨晚十點多翻著書，其實我本來想做的是「德州烤豬助排佐酪梨飯」，但看到醃肋排要至少12小時，隔天中午要做就不可能了，所以翻到「快速上桌篇」，決定改成肉丸蝴蝶麵，只是改成用義大利麵條。

　　 煮東西我真的很新手，很容易連怎麼下刀都不知所措。雖然這是快速上桌料理，但我連切個洋蒽蕃茄等，備好料就花了不少時間(可見真的很少下廚)。


↑ 肉丸子的材料，混合的牛豬絞肉+洋蒽丁+綜合香料(因為買不到巴西利，就買了罐乾燥綜合香料試看看) +鹽+蛋黃+檸檬汁混合攪拌。


↑ 攪拌完成後，做出約2公分的肉丸。


↑ 煮蕃茄醬糊，把丸子加入邊煮邊轉定型。(這時候我已經小混亂了，忙亂中照的一張)


↑ 肉丸義大利麵

　

新手小疑問： 拍起來好像還有像個樣子，但其實我有幾個問題: 1.麵條不夠入味沒什麼味道，不知道怎麼改進，還是我蕃茄醬就沒調好味? 2.蕃茄醬糊好像有點太乾了，是不是應該要再水一點?但水從哪來? 如果你和我一樣是新手，推薦以下幾篇姐姐寫的「廚房小祕密」，煮這個會用到的： 「廚房小祕密」金簡單切洋蔥 「廚房小祕密」金簡單辣椒去籽法 「廚房小祕密」金簡單番茄去皮法

　　
[約克夏布丁]

　　 約克夏布丁，雖然有布丁二字，卻不是我們印象中布丁的口味。其實它是一種用蛋、麵粉和牛奶等量的配方做成的，像軟麵包，是英國常見的配菜，常搭配牛肉，可以沾著肉汁吃。也可以做成甜口味吃法，搭配蜂蜜、奶油和果醬等配著吃。


↑ 用同樣容器量出等量蛋=麵粉=牛奶(因為我只有兩個一樣的容器,牛奶只好等會再量)。依序攪拌好，放冰箱至少10分鐘。


↑ 馬芬杯倒入奶油或橄欖油放入烤箱一起預熱。(其實我之前買這個烤盤就是為了想做約克夏布丁，結果我拖到現在才做)


↑ 烤好的時候有長的高高的，後來放著塌下來，是外酥內軟的口感，不過感覺外層不夠上色，還有再酥一點更好。(感覺我的烤箱好像不夠力耶)


↑ 手邊只有蜂蜜，加著吃還不錯耶。

　

其他碎唸： 上網邊查有關於約克夏布丁，看到一篇文感覺還不錯一起推薦，其中提到加了啤酒的配方，真是令人好奇呢，突然也好想看這本書喔。 約克夏布丁v.查令十字路84號

　　
　　最後推薦姐姐的新書「廚房新手料理總複習」給大家喔。